El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) publicó un artículo recientemente que expone un conservante de alimentos muy común que puede dañar el sistema inmunológico.
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La butilhidroquinona terciaria, o TBHQ, se agrega a más de 1250 productos alimenticios, muchos de ellos comercializados para niños. Los datos más recientes muestran que suprime la inmunidad, lo que es especialmente preocupante durante una «pandemia» mundial.
Publicado el 24 de marzo en la Revista Internacional de Investigación Ambiental y Salud Pública , el estudio utilizó datos del Pronosticador de Toxicidad de la Agencia de Protección Ambiental (EPA), también conocido como ToxCast.
Con base en estos datos, EWG concluyó que TBHQ daña la inmunidad tanto en humanos como en animales.
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«La pandemia ha centrado la atención pública y científica en los factores ambientales que pueden afectar el sistema inmunológico», dice Olga Naidenko, PhD, vicepresidenta de investigaciones científicas del EWG y autora principal del artículo.
“Antes de la pandemia, las agencias de salud pública no prestaban suficiente atención a las sustancias químicas que pueden dañar las defensas del sistema inmunológico contra las infecciones o el cáncer. Para proteger la salud pública, esto debe cambiar «.
Resulta que el TBHQ se ha utilizado en alimentos procesados durante décadas. No tiene otro propósito beneficioso que extender la vida útil, lo que significa más ganancias para los grandes conglomerados de alimentos.
Además, se sabe que el TBHQ desencadena y exacerba las alergias alimentarias, además de interferir con la eficacia de las vacunas contra la influenza.
Por otro lado, las sustancias de polifluoroalquilo, o PFAS, son otra clase de sustancias químicas peligrosas comúnmente utilizadas en el envasado de alimentos que, según los datos, son peligrosas.
Estos “químicos permanentes”, lo que significa que prácticamente nunca se descomponen, son químicos tóxicos contaminantes que se agregan a envoltorios de alimentos, bolsas para llevar, cajas y otros materiales que recubren y envuelven los alimentos.
La investigación muestra que los PFAS también dañan la inmunidad e interfieren con la forma en que las vacunas impactan en el cuerpo. Estos productos químicos fluorados persisten en la sangre después de la exposición y pueden aumentar la gravedad de las infecciones por coronavirus.
Desafortunadamente, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) ni siquiera ha considerado nada de esta ciencia más reciente y, por lo tanto, continúa permitiendo el uso de TBHQ y PFAS en alimentos vendidos para el consumo humano.
EWG ha intentado en repetidas ocasiones llamar la atención de los reguladores federales sobre los peligros de estos dos productos químicos, junto con muchos otros, pero sin éxito. La FDA y el resto atienden a la industria alimentaria a expensas de la salud pública, y es poco probable que eso cambie alguna vez.
Tenga en cuenta que el EWG publicó un informe el año pasado titulado “Estado científico de los aditivos alimentarios”, que destacó todo tipo de sustancias químicas aprobadas que dañan las hormonas de las personas, dañan sus sistemas nerviosos y dañan la inmunidad. Pero parece ser que a la FDA no le importa nada de esto.
“Los productos químicos relacionados con daños a la salud se pueden agregar legalmente a los alimentos envasados porque la FDA frecuentemente permite a los fabricantes de alimentos determinar qué productos químicos son seguros”, explica Children’s Health Defense (CHD).
«Los aditivos como TBHQ fueron aprobados por la FDA hace décadas, y la agencia no considera la nueva ciencia para reevaluar la seguridad de los productos químicos alimentarios».
Según Scott Faber, vicepresidente senior de asuntos gubernamentales de EWG, los fabricantes de alimentos, por lo tanto, no tienen ningún incentivo para cambiar sus fórmulas, incluso si los productos químicos que utilizan están matando a la gente.
“Con demasiada frecuencia, la FDA permite que la industria alimentaria y química determine qué ingredientes son seguros para el consumo”, advierte. «Nuestra investigación muestra lo importante que es que la FDA examine por segunda vez estos ingredientes y pruebe todos los productos químicos alimentarios para determinar su seguridad».
